电磁全自动炒菜机

电磁全自动炒菜机特点

1.电磁加热迅速，能满足大部分菜品烹饪要求。微电脑控温，双重温度监测锅底和菜品温度，实现标准化自动炒菜。

2.搅拌均匀，无死角，速度可人为控制也可用程序设定。自动搅拌减少人工操作，提高炒制均匀度，提高菜品品质。

3.锅体采用304不锈钢钢板一次冲压成型，整个锅体呈半球形，搅拌无死角；加热均匀，不糊锅。锅体耐磨耐化学腐蚀，不锈钢材料干净卫生，便于清洁。

4.搅拌片采用进口聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温，，符合食品生产要求，特别适用于食品领域。

5.100L到600L容积可选，加工量大，自动化程度高，大大降低厨师的劳动强度，有效提高中央厨房的工作效率。

6.当使用全自动炒菜机时，一人甚至可以同时操作两台以上设备。操作过程中不需要操作人员用大铲不停的翻炒、倒料、起锅，所有的人力活全由设备代劳。大幅减轻人员的劳动强度与劳动密度，员工生产更轻松、舒适、惬意。企业也可以减少人工费用的开支。

电磁自动炒菜机适用于大型中央食堂炒菜，一锅可炒菜1000kg，供应500人左右食堂使用。也可用于水果馅料、莲蓉、果酱、肉酱、酱菜膏状调味品复合调味料果酱火锅底料肉酱香辛料等食品的加工及日用化工、制药等行业的搅拌混合。

电磁自动炒菜机原理

商用电磁设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

大型电磁炒锅注意事项

1、建议使用6㎜以上标准铜芯电源线。

2、放置电磁炉的桌面要平整，否则使用时锅体的重力将会迫使炉体强行变形甚至损坏。

3、控制箱使用中应严格按照说明书操作。

4、工作结束后将电磁关闭，谨防空锅干烧。为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

火锅底料炒锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提、缩短时间、改善劳动条件的良好备。